Ниже представлены сайты, на которых можно найти много полезной информации касательно Gentoo: Wiki Gentoo Linux по русски - http://ru.gentoo-wiki.com/
Документация с оф. сайта - http://www.gentoo.org/doc/ru/
Русский Gentoo - http://www.rugentoo.org/doc/index.html
Теперь отдельные документации:
Русская документация по Gentoo Linux - подробнее+скачать, homepage
P.S. Если знаете другие полезные ресурсы - просьба отписываться здесь...